商用廚房設備的選購與設計準則

商用廚房設備_商用廚房設備 -商用廚房設備的選購

     1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、渣滓桶、調料吊柜等等，能夠本人購置或請設計人員代為購置以作全盤思索。

     2、廚具的選購應重質量、功用、顏色等要素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應統籌美觀、適用、便利的根本請求。

商用廚房設備_商用廚房設備 -商用廚房設備設計準繩

1、平安的準繩

     商用廚房設備的設計首要就是平安準繩，人生平安、社會平安為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應思索其在運用過程中契合人體平安準繩，防止過多的鋒利設計，保證人在運用過程中的平安

2、人性化的準繩

     廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到運用的便當水平，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛生的準繩

     商用廚房設備要有抗御污染的才能，特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用，才干保證整個廚房設備的內在質量。

4、防火的準繩

     商用廚房設備表層應具有防火才能，正軌廚房設備消費廠家消費的廚房設備面層資料全部運用不燃、阻燃的資料制成。

5、美觀的準繩

     商用廚房設備不只請求外型、顏色心曠神怡，而且要有耐久性，因而請求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節能環保的準繩

     商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備自身的產品，比方專業酒店廚房設備廠家消費的節能灶，多數能到達節能30%-60%以上。