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重慶商用廚房設備為您普及土豆脫皮機常識

作者: 發布日期: 1606447980
信息摘要:

      土豆脫皮機是用于土豆的脫皮與洗凈,是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業食堂、食品加工廠土豆脫皮的主要加工設備。主要有機架、料筒部分、撥料盤及進水系統等部分組成。

      土豆脫皮機是用于土豆的脫皮與洗凈,是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業食堂、食品加工廠土豆脫皮的主要加工設備。主要有機架、料筒部分、撥料盤及進水系統等部分組成。

      當土豆放入土豆脫皮機料筒后,轉動的撥料盤不斷翻動土豆并與土豆磨擦去皮,由于土豆在料筒壁上不停的碰撞磨擦,使土豆去皮效率更高,同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈,污物經排水口隨水排出。土豆脫皮機具有機脫凈率高、破損率低、干凈、衛生、生產效率高、操作簡單、維修方便等特點,是一種較理想的土豆脫皮設備。

重慶商用廚房設備教大家在使用土豆脫皮機時的一些注意事項:

      使用前將機器放置在水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。使用前對各部位進行檢查,對傳動部位進行檢查,檢查緊固件是否在運輸途中松動,開關及電源線是否因運輸而破損。

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      檢查現有電源電壓與本產品使用的額定電壓是否相符。將橡膠電源軟線伸長,把帶有接地符號的黃綠線可靠接地,把其余三條線芯(配單相電機時為兩條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線接線端子上。

      閉合開啟式負荷開關,啟動開啟按鈕,視筒內撥料盤的旋轉方向是否與旋筒蓋上所標箭頭旋向一致,否則將三相電源中的任意兩條進行調整即可。用軟管將進水口與自來水開關口接通,污水排放可根據情況接軟管、放容器或直接排下水管道。機器運轉平穩,并無異常聲音時方可試機。

      機器開動前,將土豆從蓋口放入,脫皮機每次5-8公斤為宜;脫皮機每次15-25公斤為宜。打開進水開關,向料筒內沖水,適當調節沖水量,把筒蓋壓緊,啟動開關。

      土豆去皮機工作約2分鐘左右,關閉電源開關與進水開關,視土豆脫皮情況,若土豆外皮已脫凈,在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器,打開出料門,啟動電源開關,土豆在撥料盤旋轉作用下,從筒門口自動排出。  連續脫洗土豆五次左右或每次用完后,在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土,這時將筒蓋取下,提出撥料盤,用水沖洗干凈,然后依次安裝即可。取筒蓋時,先將一側卡簧提起較省力;安裝時先將蓋傾斜放入一側卡簧內,再稍用力將蓋壓入另一側卡簧內,這樣工作時料筒蓋不易頂起。

      軸承內每半年更換一次潤滑脂,選用鈣基脂。定期對機件進行清潔,對傳動皮帶、軸承等運行零件進行保養都能使機件壽命延長。每次用完,將機器認真清潔一次,確保清潔衛生,清潔時不得用銳器清潔料筒,以免將料筒損壞。

  所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況下進行。在工作過程中,如果土豆脫皮機聲音不正常必須立即停機檢查,待故障排除后方能繼續工作。

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