重慶商用廚房設備為您普及土豆脫皮機常識

      土豆脫皮機是用于土豆的脫皮與洗凈，是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業食堂、食品加工廠土豆脫皮的主要加工設備。主要有機架、料筒部分、撥料盤及進水系統等部分組成。

      當土豆放入土豆脫皮機料筒后，轉動的撥料盤不斷翻動土豆并與土豆磨擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞磨擦，使土豆去皮效率更高，同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，污物經排水口隨水排出。土豆脫皮機具有機脫凈率高、破損率低、干凈、衛生、生產效率高、操作簡單、維修方便等特點，是一種較理想的土豆脫皮設備。

重慶商用廚房設備教大家在使用土豆脫皮機時的一些注意事項：

      使用前將機器放置在水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。使用前對各部位進行檢查，對傳動部位進行檢查，檢查緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損。

      檢查現有電源電壓與本產品使用的額定電壓是否相符。將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（配單相電機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上。

      閉合開啟式負荷開關，啟動開啟按鈕，視筒內撥料盤的旋轉方向是否與旋筒蓋上所標箭頭旋向一致，否則將三相電源中的任意兩條進行調整即可。用軟管將進水口與自來水開關口接通，污水排放可根據情況接軟管、放容器或直接排下水管道。機器運轉平穩，并無異常聲音時方可試機。

      機器開動前，將土豆從蓋口放入，脫皮機每次5-8公斤為宜；脫皮機每次15-25公斤為宜。打開進水開關，向料筒內沖水，適當調節沖水量，把筒蓋壓緊，啟動開關。

      土豆去皮機工作約2分鐘左右，關閉電源開關與進水開關，視土豆脫皮情況，若土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器，打開出料門，啟動電源開關，土豆在撥料盤旋轉作用下，從筒門口自動排出。  連續脫洗土豆五次左右或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出撥料盤，用水沖洗干凈，然后依次安裝即可。取筒蓋時，先將一側卡簧提起較省力；安裝時先將蓋傾斜放入一側卡簧內，再稍用力將蓋壓入另一側卡簧內，這樣工作時料筒蓋不易頂起。

      軸承內每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基脂。定期對機件進行清潔，對傳動皮帶、軸承等運行零件進行保養都能使機件壽命延長。每次用完，將機器認真清潔一次，確保清潔衛生，清潔時不得用銳器清潔料筒，以免將料筒損壞。

  所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況下進行。在工作過程中，如果土豆脫皮機聲音不正常必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續工作。